CCOO Alerta La Privatización de las Cocinas del SES Amenaza Derechos Laborales y Calidad Asistencial
CCOO denuncia el avance de la privatización en el servicio de cocinas del SES, un contrato de 12,6 millones que podría afectar derechos laborales y la calidad asistencial. Descubra los detalles y las implicaciones de esta medida polémica.
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CCOO Denuncia un Nuevo Paso hacia la Privatización en el SES
El sindicato Comisiones Obreras (CCOO) de Extremadura ha levantado la voz contra lo que considera un avance preocupante de la privatización en el servicio de cocinas del Servicio Extremeño de Salud (SES). Según el sindicato, el nuevo contrato de suministro de víveres, menaje y productos de limpieza, valorado en más de 12,6 millones de euros, podría comprometer tanto los derechos laborales de los trabajadores como la calidad asistencial ofrecida a los usuarios de la sanidad pública.
En una rueda de prensa celebrada el 25 de abril de 2025 en Cáceres, Rosa Rodríguez, secretaria general de la Federación de Sanidad de CCOO Extremadura, y José Luis Domínguez, secretario de Salud Laboral, detallaron las implicaciones de esta medida. Según los representantes sindicales, el proceso de privatización, que comenzó en 2020, se intensifica ahora con la incorporación de nuevas áreas de salud al modelo de gestión privada.
¿Qué Implica el Nuevo Contrato del SES?
El contrato, cuya oferta económica se abrirá el 29 de abril de 2025, establece un suministro único para la elaboración y distribución de alimentos, así como servicios complementarios, en varias áreas de salud de Extremadura. Las zonas afectadas incluyen:
- Badajoz
- Mérida
- Don Benito-Villanueva de la Serena
- Cáceres
- Plasencia (incorporada como novedad en este contrato)
El contrato tiene una duración inicial de 24 meses, con posibilidad de prórroga por 12 meses adicionales, y un presupuesto base de licitación de 12,6 millones de euros (sin impuestos). Sin embargo, CCOO advierte que esta medida no solo implica la externalización del suministro, sino que también introduce figuras como el nutricionista privado, lo que podría solaparse con las funciones de los profesionales del SES.
Domínguez criticó duramente la estrategia detrás de esta privatización, señalando que se está desinvirtiendo en lo público para dar la impresión de que el sistema no funciona, abriendo así la puerta a la gestión privada bajo el pretexto de un supuesto ahorro económico. “En cuestiones como la sanidad y la educación, que deben ser intocables, este modelo es inaceptable”, afirmó.
Un Proceso con Antecedentes Polémicos
Según CCOO, el proceso de privatización en las cocinas del SES no es nuevo. Todo comenzó en 2020, bajo la gestión de una directora de Régimen Económico de la Gerencia de Cáceres, quien, curiosamente, es la misma persona que ahora firma el contrato como subdirectora de Gestión Económica y Contratación Administrativa. Este dato, destacado por Domínguez, refuerza la percepción de una estrategia deliberada para desmantelar la gestión pública.
El sindicato también cuestiona la eficacia de los controles establecidos para supervisar el cumplimiento del contrato. “Los textos legales son impecables, pero la realidad es otra. ¿Cómo se controla esto en el día a día?”, se preguntó Domínguez, comparando esta situación con experiencias negativas en otros sectores, como el de la limpieza hospitalaria.
Impacto en los Trabajadores y Usuarios
Uno de los principales temores de CCOO es el impacto que esta privatización tendrá en los derechos laborales de los trabajadores. La externalización de servicios puede traducirse en condiciones laborales más precarias, reducción de plantillas o pérdida de estabilidad. Además, la calidad asistencial podría verse comprometida, especialmente si las empresas adjudicatarias priorizan el beneficio económico sobre la calidad de los servicios.
La inclusión de un nutricionista privado en el contrato también genera controversia. Según CCOO, esta figura podría desempeñar funciones que ya realizan los profesionales del SES, lo que supone una duplicidad innecesaria y un intento de abaratar costes a costa de la calidad.
La Defensa de lo Público: Una Lucha Continua
CCOO ha dejado claro que no permanecerá de brazos cruzados. El sindicato aboga por la gestión directa de los servicios de cocina del SES y promete mantenerse vigilante para garantizar que no se produzca un deterioro en las condiciones laborales ni en la calidad del servicio. “Hay que parar ya porque vendrán cosas peores. Defendemos lo público y de calidad”, enfatizó Domínguez.
Esta postura se alinea con una preocupación más amplia sobre el futuro de la sanidad pública en Extremadura. La falta de médicos (con hasta 140 plazas sin cubrir en la región) y la presión sobre el sistema sanitario debido a las listas de espera quirúrgicas son solo algunos de los desafíos que enfrenta el SES. En este contexto, la privatización de servicios esenciales como las cocinas hospitalarias se percibe como un paso en la dirección equivocada.
Reflexión Final: ¿Qué Futuro Queremos para Nuestra Sanidad?
La denuncia de CCOO pone sobre la mesa una cuestión fundamental: ¿hasta qué punto estamos dispuestos a permitir que la sanidad pública, un pilar del estado de bienestar, se vea erosionada por la privatización? La gestión directa de servicios como las cocinas del SES no solo garantiza un mayor control sobre la calidad y las condiciones laborales, sino que también refuerza el compromiso con un sistema sanitario accesible y equitativo.
Como ciudadanos, tenemos la responsabilidad de exigir transparencia y rendición de cuentas en la gestión de los recursos públicos. La sanidad no es un negocio; es un derecho. Apoyar iniciativas que prioricen lo público frente a los intereses privados es un paso crucial para asegurar que el SES siga siendo un referente de calidad y humanidad en Extremadura.
CCOO Alerta La Privatización de las Cocinas del SES Amenaza Derechos Laborales y Calidad Asistencial
