Montánchez (Cáceres): patrimonio, naturaleza y jamón ibérico en Extremadura
Así que Montánchez en (Cáceres) es un pueblo en la sierra de Extremadura, famoso por su jamón ibérico de bellota, su castillo medieval y su riqueza natural y cultural.
Montánchez (Cáceres): patrimonio, naturaleza y jamón ibérico
Montánchez, conocido como “el mirador de Extremadura”, se alza a unos 713 metros de altitud en el extremo sur de la provincia de Cáceres. Desde esta posición privilegiada, el casco urbano se extiende en un collado entre las cuencas del Tajo y del Guadiana. Su historia se remonta al menos al siglo XI y fue importante encomienda de la Orden de Santiago, razones por las que conserva un valioso patrimonio histórico. Rodeado de extensas dehesas mediterráneas salpicadas de encinas y alcornoques, Montánchez ofrece panoramas espectaculares y es un escenario ideal para el turismo activo. En este pueblo confluyen la historia y la gastronomía: castillo medieval, cementerio monumental, pintorescas calles empedradas… y sobre todo, el afamado jamón ibérico de Montánchez, que llena de aroma las plazas y mercados locales.
Jamón ibérico de Montánchez: tradición y sabores
El jamón ibérico de Montánchez es un emblema gastronómico nacional con siglos de historia. Ya en tiempos medievales era conocido en la corte y formaba parte de los banquetes de reyes y emperadores.
La calidad excepcional del jamón montanchego radica en su crianza en extensas dehesas de encinas y alcornoques, donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas en libertad. El clima extremo de la sierra – con inviernos fríos y secos y veranos calurosos – favorece el curado natural en bodegas centenarias. El resultado es un jamón con sabor dulce, aroma intenso y una textura inconfundible.
En el pueblo es fácil convertir la visita en una ruta gastronómica: varias bodegas familiares, secaderos y tiendas ofrecen tours y degustaciones. Además, cada diciembre Montánchez celebra las Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico, un evento que congrega a locales y visitantes en la Plaza de España para degustar jamón, embutidos, quesos, vinos y dulces.
La gastronomía local también incluye platos tradicionales como migas extremeñas, chanfaina, prueba de cerdo y embutidos artesanos como la patatera. Todo ello acompañado de vino de pitarra, elaborado en tinajas de barro, y aceites de oliva de la comarca.
Patrimonio monumental
Castillo de Montánchez
Dominando el pueblo, el castillo de Montánchez es un antiguo baluarte con orígenes almohades y reformas medievales posteriores. Sus murallas, aljibes y torre del homenaje ofrecen un recorrido histórico y unas vistas espectaculares.
Iglesia Parroquial de San Mateo
La Iglesia de San Mateo (siglos XIV-XVII) es un majestuoso templo barroco. Destaca por su nave única y por su campanario exento, desde el cual se obtienen panorámicas del entorno.
Cementerio Monumental
A los pies del castillo se encuentra el Cementerio Monumental de Montánchez, uno de los más singulares de España. Construido en terrazas y excavado en la roca, su estética le ha valido reconocimientos nacionales. Además, es un excelente mirador natural.
Ermitas y monumentos religiosos
Entre sus ermitas destacan la de Nuestra Señora de la Consolación (patrona del pueblo), San Blas, San Antonio y Los Remedios. Fuera del núcleo urbano se levantan también las Cruces del Calvario y la Cruz de San Blas, testigos de la religiosidad popular.
Naturaleza y senderismo
La sierra de Montánchez es un paraíso natural con rutas de senderismo señalizadas. Entre las más destacadas:
- Ruta de los Molinos, circular de unos 15 km junto a antiguos molinos harineros.
- Ruta del Castañar, ideal en otoño por sus colores.
- Ruta de las Atalayas, que ofrece vistas espectaculares del pueblo y la comarca.
La fauna local incluye aves rapaces, ciervos y en invierno, bandadas de grullas. Además, Montánchez es destino perfecto para la observación de estrellas, gracias a la baja contaminación lumínica.
Alojamientos y fiestas locales
La oferta de casas rurales y pequeños hoteles en Montánchez permite disfrutar de estancias tranquilas con encanto. Muchas conservan la arquitectura tradicional y están situadas en entornos privilegiados.
En cuanto a su calendario festivo, destacan:
- Carnaval del Jurramacho, con disfraces tradicionales.
- San Blas (3 de febrero), con hogueras purificadoras.
- Fiestas Patronales de septiembre, en honor a la Virgen de la Consolación.
- Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico en diciembre, donde el jamón y los productos locales son protagonistas.
Qué ver en los alrededores
En los alrededores de Montánchez encontrarás auténticas joyas:
- La Basílica visigoda de Santa Lucía del Trampal, en Alcuéscar.
- La encina milenaria “La Terrona”, en Zarza de Montánchez.
- El embalse de Sierra Brava, perfecto para el avistamiento de aves.
- Trujillo y Cáceres, ciudades monumentales a poca distancia.
Resumen final
Montánchez combina historia, paisaje y gastronomía como pocos lugares en Extremadura. Pasear por su castillo, descubrir su cementerio monumental y degustar un plato de jamón ibérico acompañado de vino de pitarra son experiencias que conquistan a cualquier viajero.
Consejo: visita Montánchez en otoño o invierno, cuando la dehesa luce en todo su esplendor y el jamón alcanza su máxima calidad. Así disfrutarás de un viaje completo que mezcla tradición, naturaleza y sabor.
Montánchez (Cáceres): patrimonio naturaleza y jamón ibérico en Extremadura
